الحاصل نيوز
منوعات

القرنبيط الأبيض: تعرف عليه

Advertisement

tbl articles article 31320 746ace367d 0e89 4b9b b572 4a3855fe8481

في هذا المقال سنتعرف على أهم المعلومات عن القرنبيط الأبيض:

قرنبيط أبيض

يعتبر القرنبيط الأبيض نباتًا صحيًا ومصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الضرورية للحفاظ على صحة أعضاء الجسم المختلفة.

يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات الضارة بالصحة العامة ، وتقي من العديد من الأمراض المزمنة ، مثل: أمراض القلب والسرطان.

البروكلي سهل التحضير ، فبالإضافة إلى كونه لذيذًا ، يمكنك بسهولة إضافته إلى نظامك الغذائي ، ويمكنك استبدال بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تسبب زيادة الوزن في العديد من الوصفات.

الفرق بين القرنبيط الأبيض والألوان الأخرى

يستخدم البروكلي الأبيض بشكل أكثر شيوعًا في الطهي ، ولكن هناك أنواعًا أخرى من البروكلي تختلف عن القرنبيط الأبيض في اللون وبعض العناصر الغذائية.

الألوان الأخرى للقرنبيط هي البرتقالي والأرجواني والأخضر ، والاختلافات بين الأبيض والألوان الأخرى للقرنبيط هي كما يلي:

  • القرنبيط البرتقالي: طعمه مشابه إلى حد ما للقرنبيط الأبيض ، إلا أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين أ ، تصل إلى 25 مرة أكثر من القرنبيط الأبيض.
  • القرنبيط الأرجواني: يحصل على لونه من الأنثوسيانين ، وهو صبغة نباتية غنية بمضادات الأكسدة توجد أيضًا في الملفوف الأحمر ، ويتغير لونه عند طهيه من اللون الأرجواني إلى الأخضر.
  • القرنبيط الأخضر: مذاق القرنبيط الأخضر أحلى من القرنبيط الأبيض.

فوائد القرنبيط الأبيض

للقرنبيط الأبيض العديد من الفوائد الصحية ، وهي كالتالي:

  • حماية الجسم من الأمراض المزمنة

يوفر القرنبيط جرعة صحية من الألياف والتي بدورها توفر العديد من الفوائد لجسمك.

لذا ، فإن تناول الكثير من الألياف الغذائية يساعدك في الحفاظ على وزن مثالي ، ويقلل أيضًا من مخاطر اضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم والسكري.

  • الوقاية من السرطان

يحتوي القرنبيط على مجموعة من المواد المعروفة باسم الجلوكوزينات المضادة للالتهابات والبكتيريا والفيروسات.

عادة ما تتحلل هذه المواد أثناء المضغ والهضم إلى مركبات تساعد في الوقاية من السرطان وتحمي الخلايا من التلف.

غالبًا ما يربط الباحثون المستويات المنخفضة من فيتامين K في الجسم بزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور.

لذلك يجب تناول القرنبيط الأبيض ، لأنه يحسن امتصاص الكالسيوم وبالتالي يعزز صحة العظام ، وذلك لاحتوائه على كمية عالية من فيتامين ك.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في القرنبيط الأبيض ، بما في ذلك فيتامين سي ، في تقليل مخاطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

يساعد سلفورافان النبات أيضًا على حماية شبكية العين من التلف والإجهاد التأكسدي ، وقد يقلل من محيط الخصر الناتج عن إعتام عدسة العين.

  • تحسين تدفق الدورة الدموية

يحتوي القرنبيط الأبيض على الكثير من الألياف ، ويرتبط تناول الكثير من الألياف بانخفاض فرصة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الآثار الجانبية للقرنبيط الأبيض

على الرغم من الفوائد العديدة للقرنبيط الأبيض ، إلا أنه قد يسبب العديد من الآثار الصحية التي قد تكون خطيرة. فيما يلي أضرار القرنبيط الأبيض:

1. اضطرابات الجهاز الهضمي

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول القرنبيط إلى زيادة الغازات والانتفاخ ، ويحدث ذلك لاحتوائه على كربوهيدرات معقدة لا تتحلل بسهولة ، حيث تهضم البكتيريا المعوية هذه الكربوهيدرات المعقدة في الأمعاء وتطلق الكربون والغازات المسببة لثاني أكسيد الهيدروجين.

2. اضطراب امتصاص اليود

يحتوي القرنبيط على جلوكوزيدات السيانوجين ، وهي جزيئات شبيهة بالسكر تحد من قدرة الجسم على امتصاص اليود.

يؤدي الإفراط في تناول القرنبيط أيضًا إلى قصور الغدة الدرقية بسبب انخفاض إنتاج هرمون الغدة الدرقية ، والذي يؤدي بدوره إلى اضطرابات التمثيل الغذائي.

3. مشاكل الرضاعة الطبيعية

عادة ما يؤثر النظام الغذائي للأم على طفلها ، ولأن القرنبيط الأبيض قد يسبب الغازات عند الرضاعة مما يسبب انتفاخ الطفل.

4. جلطات الدم

يمكن أن يتسبب فيتامين ك الموجود في البروكلي في حدوث جلطات دموية ، والتي تحدث عند تناول البروكلي أثناء تناول أدوية تسييل الدم.

Advertisement

Related posts

أطرف العالمية في مسلسلات الست كوم خلال تسعينيات القرن العشرين

Brother Creates A Phenomenal Dress For His Sister And Breaks The Internet

طفل ميغان وهاري الملكي: كل ما تحتاج إلى معرفته

1 comment

Comments are closed.