الحاصل نيوز
منوعات

كل ما تريد معرفته: قطع الكربوهيدرات

Advertisement

tbl articles article 31216 62a4000461 c2c0 4d46 ae7e e591d4e4f692

تعتبر الكربوهيدرات من المجموعات الغذائية الأساسية ، وتوجد في عدد كبير من الأطعمة المختلفة ، ولها عدة أنواع ، مثل: الكربوهيدرات الطبيعية أو المكررة أو المصنعة ، ويعتقد الكثيرون أن قطع الكربوهيدرات مفيد للجسم ، هل هذا صحيح؟ هل هي آمنة للصحة؟ دعنا نتعرف على الجواب في المقالة التالية:

قطع الكربوهيدرات

تعتبر الكربوهيدرات من المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم ، ويلجأ الجسم إلى تخزين فائضها في الكبد والعضلات ، لذلك إذا تناولت كميات كبيرة من الكربوهيدرات الزائدة عن حاجة جسمك ، يقوم الجسم بتخزينها وتحويلها إلى الدهون ، لاستخدامها لاحقًا ، ومن هنا جاءت فكرة خفض الكربوهيدرات.

فيما يلي بعض الحقائق عن خفض الكربوهيدرات:

  • يعني تقليل الكربوهيدرات أنك لا تتناول بعض الكربوهيدرات الصحية ، والتي تعد مصدرًا مهمًا للألياف وبعض الفيتامينات.
  • عند قطع الكربوهيدرات ، يستخدم الجسم مخازنه من الدهون والبروتينات للحصول على الطاقة ، مما يساعد في إنقاص الوزن.
  • يجب استشارة الطبيب قبل البدء في نظام غذائي خالي من الكربوهيدرات وخاصة لمن يعانون من أمراض مزمنة مثل السكري.
  • يمكن أن تختلف طريقة قطع الكربوهيدرات بين نظام غذائي وآخر ، فبعضها يقطع جميع أنواع الكربوهيدرات ، والبعض الآخر يقلل منها ويلجأ إلى مصادرها الصحية.
  • يتم استبدال الكربوهيدرات بكميات من الدهون والبروتينات ، والتي يمكن أن تكون خطيرة بالنسبة للبعض.

فوائد قطع الكربوهيدرات

بعد أن عرفنا بعض الحقائق عن خفض الكربوهيدرات ، قد تتساءل عن سبب استخدام مثل هذا النظام الغذائي ، وما إذا كان له فوائد على الجسم ، فنحن ندرج لك فوائده وأهدافه المحتملة على النحو التالي:

1. فقدان الوزن

إنقاص الوزن هو الهدف الأساسي لخفض الكربوهيدرات ، حيث يساعد في تقليل السعرات الحرارية اليومية ، وإليك بعض الحقائق حول ذلك على النحو التالي:

  • يمكن تحقيق فقدان الوزن عن طريق تناول طعام صحي وممارسة الرياضة وتقليل السعرات الحرارية اليومية ، حتى بدون الاستغناء عن الكربوهيدرات تمامًا.
  • يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى فقدان الوزن بشكل أكبر على المدى القصير مقارنة بالأنظمة الغذائية منخفضة الدهون.
  • فائدة خفض الكربوهيدرات لفقدان الوزن ضئيلة على المدى الطويل ، بعد 12-24 شهرًا.

2. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

يمكن أن يساعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ؛ وذلك لأنه يساعد على إنقاص الوزن ، وإليك بعض المعلومات عن ذلك على النحو التالي:

  • يجب استشارة الطبيب قبل اللجوء إلى قطع الكربوهيدرات لما لها من مخاطر على الجسم.
  • يمكن أن يؤدي فقدان الوزن وخفض الكوليسترول بشكل عام في أي نظام غذائي إلى تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب ، حتى بشكل مؤقت.

كيف تقطع الكربوهيدرات

هناك العديد من الحميات والوجبات الغذائية لخفض الكربوهيدرات ، بعضها يلجأ إلى استبدال الكربوهيدرات بالدهون والبروتينات كما في حمية الكيتو ، والبعض الآخر يقلل من كمية الكربوهيدرات واستبدالها بمصادر صحية مثل الخضار والفواكه بدلاً من المصادر المكررة مثل الدقيق الأبيض والحلويات وغيرها ، وإليك بعض الطرق لتقطيع الكربوهيدرات على النحو التالي:

  • قطع الكربوهيدرات من الخبز والحبوب المصنعة ، عن طريق التوقف عن تناولها تدريجياً ، مثل البدء بقطع الحلويات المخبوزة أولاً ثم الانتقال تدريجياً إلى قطع الخبز.
  • استبدل الكربوهيدرات المصنعة بالخضروات منخفضة الكربوهيدرات ، واستخدمها في الخبز وأشياء أخرى مثل استخدام الزهرة كعجينة بيتزا بدلاً من الدقيق.
  • قلل الكربوهيدرات عن طريق تقليل السكر ، وخاصة المشروبات عالية السكر مثل الصودا ، واستبدلها بمياه منكهة بالفواكه والخضروات كإضافة نكهات إلى الماء بشريحة من الليمون.

مخاطر قطع الكربوهيدرات

على الرغم من فوائد قطع الكربوهيدرات ، فإن قطع جميع مصادر الكربوهيدرات ، حتى الصحية منها ، مثل بعض الخضروات النشوية والحبوب المفيدة ، يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية على الجسم ، وما زالت آثار اتباع هذا النوع من النظام الغذائي غير معروفة على المدى الطويل. المصطلح ، وإليك بعض هذه المخاطر على النحو التالي:

  • لا يحصل الجسم على حاجته اليومية من الألياف التي تعتبر مصدر مهم لصحة الجسم التي تسبب الإمساك وغيرها.
  • التعرض لأمراض القلب. وذلك لأن زيادة كمية الدهون لتحل محل الكربوهيدرات تجعلك أكثر عرضة لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
  • لا يحصل الجسم على بعض العناصر والفيتامينات المهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم مما يؤدي إلى التقلصات
  • التعب والصداع بسبب فقدان الجسم للأملاح والسوائل عند البدء في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أو بدونه ، ودون تقطيعه تدريجياً.
  • الحماض الكيتوني حالة تسبب الصداع ورائحة الفم الكريهة والإرهاق ، لأن الجسم يستخدم الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات.
Advertisement

Related posts

ما بين ود الامين وندى … كوكبة من النجوم علي شاشة النيل الأزرق بالعيد

عريس يفاجئ حسين الصادق بموعد عيد ميلاده

6 اكتشافات غامضة من مصر القديمة

1 تعليق

تم أغلاق التعليقات